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Maiwipfel Tannenspitzen Fichtentriebe

Maiwipfel-Pesto

Im Frühling leuchten sie einem beim Waldspaziergang entgegen: die saftig hellgrünen „Maiwipfel“. Es handelt sich dabei um die hellgrünen zarten Triebe, die ab Anfang Mai an Tannen und Fichten sprießen. Die gute Nachricht: Man kann sie essen!