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Pesto mit Orient-Touch
Hier stelle ich euch unser liebstes Pesto-Rezept vor. Es schmeckt herrlich fruchtig-exotisch mit etwas Curry und leicht süßlicher Note.
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Smørrebrød mit vegetarischem Lachs
Ganz ehrlich: dieser "Lachs" aus Karotten kann rein geschmacks- und konsistenzmäßig absolut mit echtem Lachs mithalten! Und von letzterem sollen wir ja sowieso nicht mehr so viel essen (obwohl fetter Fisch ja sehr gesund ist). Um so besser ist es, eine einfache, vegetarische (vegane) Alternative zu haben. Und die ist sehr einfach zuzubereiten. Aber Achtung: die Karotten müssen 2 bis 3 Tage im Kühlschrank...
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Köstlicher Brotaufstrich mit Paprika & Aubergine
Ein veganer Brotaufstrich, der wirklich schmeckt? Das geht! Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Rumänien und bringt intensiven Sommergeschmack auf's Brot. Die Zubereitung braucht etwas Zeit – die sich aber lohnt.
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Exotisch-fruchtiges Spätsommer-Chutney
Schon durch seine leuchtend orange Farbe erinnert dieses Chutney an den Sommer. Es schmeckt herrlich fruchtig-süß mit einer leichten Schärfe und passt hervorragend zu Käse aller Art – und vielem mehr.
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Eine Reise nach Dänemark – Städtetrip und Strandurlaub
Hier im Süden fährt man ja eher nach Italien. Um so interessanter fand ich die Idee, in diesem seltsamen Jahr mal in die entgegengesetzte Richtung zu fahren – nach Dänemark. Auf der Fahrt in den Norden bieten sich viele interessante Zwischenstopps an. Es gibt immer etwas zu entdecken und schließlich ist der Weg das Ziel. Wir hatten uns für Fulda und Lübeck entschieden. Dazu...