Im Frühling leuchten sie einem beim Waldspaziergang entgegen: die saftig hellgrünen „Maiwipfel“. Es handelt sich dabei um die hellgrünen zarten Triebe, die ab Anfang Mai an Tannen und Fichten sprießen. Die gute Nachricht: Man kann sie essen!
Es geht doch nichts über duftende Pancakes für ein gemütliches Sonntags-Frühstück! Dieses Rezept für fluffy Pancakes ohne Backpulver gelingt ganz einfach. Und die Zutaten sind so alltäglich, dass wir sie fast immer zuhause haben.
Ganz ehrlich: dieser „Lachs“ aus Karotten kann rein geschmacks- und konsistenzmäßig absolut mit echtem Lachs mithalten! Und von letzterem sollen wir ja sowieso nicht mehr so viel essen (obwohl fetter Fisch ja sehr gesund ist). Um so besser ist es, eine einfache, vegetarische (vegane) Alternative zu haben. Und die ist sehr einfach zuzubereiten. Aber Achtung: die Karotten müssen 2 bis 3 Tage im Kühlschrank marinieren. Also am besten etwas vorplanen.
Schön wäre es, so dachte ich, hübsche Socken oder Mützen stricken zu können und vielleicht auch mal etwas Gestricktes zu verschenken. Leider kann ich überhaupt nicht stricken, aber ich könnte es ja vielleicht lernen. Und da es ziemlich langweilig ist, zum Üben sinnlos Rechtecke zu stricken, habe ich mich für eine Babydecke als erstes Projekt entschieden.
Ein veganer Brotaufstrich, der wirklich schmeckt? Das geht! Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Rumänien und bringt intensiven Sommergeschmack auf’s Brot. Die Zubereitung braucht etwas Zeit – die sich aber lohnt.
Hier im Süden fährt man ja eher nach Italien. Um so interessanter fand ich die Idee, in diesem seltsamen Jahr mal in die entgegengesetzte Richtung zu fahren – nach Dänemark. Auf der Fahrt in den Norden bieten sich viele interessante Zwischenstopps an. Es gibt immer etwas zu entdecken und schließlich ist der Weg das Ziel. Wir hatten uns für Fulda und Lübeck entschieden. Dazu vielleicht ein andermal. In Fehmarn ging es dann auf die Fähre nach Rødby. Die Überfahrt dauert rund eine Stunde und auf dänischem Boden angekommen ist man mit dem Auto in weniger als 2 Stunden in Kopenhagen. Kopenhagen hat mich schon beim Hineinfahren begeistert. Auf breiten, gut ausgebauten Radwegen prägen Radfahrer das Stadtbild, was ich schon mal sehr toll und fortschrittlich finde. Autos spielen hier die zweite Geige. Dennoch hat kaum jemand ein E-Bike, die Radfahrer-Horden erschienen mir sehr entspannt. Die Stadt ist einfach schön wo man hinschaut, alte wie neue Gebäude gleichermaßen. Wir übernachten im Andersen Hotel, was sich ebenso als Glücksgriff herausstellte. Das Hotel ist sehr sympathisch geführt, modern eingerichtet …
Da Corona unsere Pläne für ein Dirndl-Näh-Wochenende durchkreuzte, verabredeten wir uns kurzerhand zu einem Online-Nähkurs. Das war auch für die Schneiderin ein Experiment – klappte aber erstaunlich gut.
